Салат с кальмарами, овощами и сыром


Легкий в приготовлении и очень нарядный на тарелке, салат с кальмарами, овощами и сыром хорошо подойдет к столу для гостей или просто в качестве или в качестве лакомства для себя. Нежные на вкус моллюски вполне доступны по цене, в отличие от других морепродуктов, а для их приготовления достаточно буквально пары минут. Для этого салата лучше подойдут мини-кальмары — они хороши тем, что на них появляются красивые подпалины от гриля. Чтобы было проще их разделывать, можно слегка подморозить свежие тушки.

Ингредиенты
  • ⠀Кальмары 600г.
  • Помидоры черри 8 штук и 1-2 средних томата
  • Сладкий перец 1 штука
  • Кабачок молодой  или цукини 1 штука
  • Чеснок 1 зубчик
  • Лимон ½ штуки
  • Сулугуни 100 г
  • Петрушка 15 г
  • Оливковое масло 100 мл
  • Соль по вкусу

Инструкция приготовления
1. Кальмары очистить от пленок, промыть и выложить на салфетку, чтобы впитались излишки влаги. Сулугуни натереть на крупной терке.

2.Со стеблей петрушки оборвать листья и мелко нарезать, из дольки чеснока удалить сердцевину (если она есть) и мелко порубить зубчик или натереть на специальной мелкой терке для чеснока — до состояния кашицы.

3. На этой же терке натереть ­и два помидора предварительно очищенных от кожуры (или превратить их в пюре с помощью блендера). Смешать измельченные петрушку, чеснок и помидоры, заправить соком половины лимона, посолить и поперчить по вкусу и еще раз перемешать

4. Кальмаров вместе с крупно нарезанным кубиками перцем и цукини (кабачком) обжарить на сковороде на оливковом масле — до появления золотистой корочки, поперчить и посолить по вкусу.

5. Выложить в глубокую тарелку овощи, полить их заправкой из петрушки, чеснока и томатов, сверху — кальмаров, помидоры черри, разрезанные пополам. Посыпать тертым сыром и полить оливковым маслом. ⠀
Приятного аппетита!

Заказать сыр для рецепта можно у нас =>>

Раздел: Салаты

Вид сыра: Качотта

Дополнительные продукты: кальмары

Дополнительные продукты: цукини (кабачки)

Дополнительные продукты: томаты

Дополнительные продукты: сладкий перец

ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: да

Made on
Tilda